Vai trò của Vitamin nhóm B đối với trẻ em

Vitamin B đóng vai trò quan trọng trong quá trình phát triển của trẻ. Vitamin nhóm B góp phần rất quan trọng vào sự trao đổi chất, giúp thúc đẩy sự phát triển lành mạnh của cả não và cơ thể, do đó cần bổ sung vitamin nhóm B cho trẻ.

Vitamin nhóm B

Có tổng cộng 8 loại vitamin khác nhau trong phức hợp vitamin nhóm B, chúng hòa tan trong nước nên không được lưu trữ lâu dài trong cơ thể. Vì vậy, để duy trì một lượng vitamin nhóm B ổn định, bạn phải bổ sung chúng mỗi ngày thông qua chế độ ăn uống hoặc bổ sung.

Các loại vitamin khác nhau có trong phức hợp vitamin nhóm B bao gồm:

• Vitamin B1 hoặc thiamine
• Vitamin B2 hoặc riboflavin
• Vitamin B3 hoặc niacin, niacinamide
• Vitamin B5 hoặc axit pantothenic
• Vitamin B6 hoặc pyridoxine
• Vitamin B7 hoặc biotin
• Vitamin B9 hoặc axit folic
• Vitamin B12 hoặc cyanocobalamin, methylcobalamin

Vai trò của vitamin B đối với trẻ em

Vitamin nhóm B gồm rất nhiều loại khác nhau như vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12, mỗi loại lại có vai trò khác nhau đối với cơ thể.

Vitamin B1 (thiamine)

Là một vitamin có vai trò quan trọng trong việc chuyển hóa glucid (tinh bột và đường) tạo thành năng lượng, nuôi dưỡng hệ thần kinh, thiếu vitamin B1 sẽ gây mệt mỏi, thiếu tập trung ở trẻ. Vitamn B1 còn giúp kích thích hệ tiêu hóa, tăng cường nhu động ruột giúp trẻ ăn ngon miệng hơn.

Thiếu vitamin B1 sẽ gây bệnh phù beriberi.

Thực phẩm chứa nhiều vitamin B1: các loại ngũ cốc thô, thịt, các loại đậu đặc biệt là đậu Hà Lan.

Vitamin B2 (riboflavin)

Vitamin B2 đóng vai trò rất quan trọng trong việc hình thành bề mặt của mắt, lưỡi, ruột…

Bên cạnh đó, loại vitamin này còn giúp chuyển hóa carbohydrate, protein và lipid trong cơ thể. Từ đó, cung cấp năng lượng cho sự hoạt động của trẻ.

Khi thiếu vitamin B2 trẻ sẽ bị viêm khóe môi (Cheilosis), viêm lưỡi.

Những thực phẩm giàu vitamin B2: các loại rau xanh đậm, thịt, chuối, táo, lê, hay các loại hạt ngũ cốc…

Vitamin B3 (niacin hoặc acid nicotinic)

Là thành phần của coenzym NAD và NADP, vitamin B3 có vai trò chủ yếu trong chuyển hóa đường và lipid để sản sinh năng lượng cho cơ thể hoạt động. Đồng thời, B3 giúp bổ trợ cho hệ thần kinh và tiêu hóa, đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất năng lượng trong tế bào, tăng cường sự khỏe mạnh cho hệ thần kinh với hệ tiêu hóa.

Nếu thiếu vitamin B3:

• Trẻ có thể mắc bệnh Pellagra. Hai tay sẽ nổi những ban đỏ, đối xứng, bóc vẩy.
• Hệ tiêu hóa của trẻ sẽ bị rối loạn: Viêm lưỡi, viêm dạ dày, chảy máu trực tràng.
• Thần kinh: Trẻ sẽ bị giảm trí nhớ, trầm cảm.

Bổ sung vitamin B3 cho bé thông qua các thực phẩm như: Thịt heo, thịt gà, thịt bò… Các loại cá: Cá hồi, cá cơm, cá ngừ… Các loại rau củ quả như khoai tây, súp lơ, măng tây,…

Vitamin B5 (pantothenic acid)

Trẻ thiếu hụt vitamin B5 có các biểu hiện mệt mỏi, khó chịu, buồn nôn, mất ngủ. vitamin B5 có khả năng giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây nhiễm trùng, sản xuất chất dẫn truyền thần kinh…

Vitamin B5 có nhiều trong các thực phẩm quen thuộc hàng ngày như: Các loại rau củ như cà chua, đậu lăng, bông cải xanh… Các loại thịt, gan bò, trứng… Cá hồi đặc biệt tốt cho bé khi cần bổ sung vitamin.

Vitamin B6

Vitamin B6 tham gia vào quá trình chuyển hóa protein và lipid, hỗ trợ cho hoạt động của hệ miễn dịch, nuôi dưỡng hệ thần kinh. Lâm sàng ứng dụng sử dụng vitamin B6 trong điều trị các bệnh lý thiếu máu thiếu sắt, tình trạng co giật ở trẻ em, nồng độ homocystein trong máu cao…

Những thực phẩm chứa nhiều vitamin B6: các loại thịt, cá, các loại rau củ như rau cải mâm xôi, ớt chuông đỏ, đậu hà lan, bông cải xanh, chuối, hay các loại hạt…

Vitamin B7 (biotin)

Biotin tham gia vào sự sản xuất hormone, góp phần tham gia vào quá trình tiêu hóa protein và carbohydrate, cần thiết cho việc hình thành acid béo và glucose, làm tăng sản xuất kích thích tố.

Biotin được sử dụng nhiều để tăng cường sức sống, sự khỏe mạnh, bóng mượt cho tóc và móng.

Vitamin B7 có chứa nhiều trong gan, súp lơ, cá hồi, cà rốt, bột đậu nành, mầm lúa mì, ngũ cốc hay trứng…

Vitamin B9 (acid folic)

Vitamin B9 là vitamin cần thiết cho cơ thể, đặc biệt góp phần vào sự tạo hồng cầu, giúp hệ thần kinh và hệ miễn dịch hoạt động tốt, tham gia vào quá trình hình sẹo của vết thương.

Thêm vào khẩu phần ăn của bé các loại thực phẩm giàu vitamin B9 như bông cải xanh, ớt chuông đỏ, măng tây, các loại trái cây và nước ép.

Vitamin B12 (cobalamin)

Vitamin B12 rất quan trọng trong việc tạo máu và hệ thống thần kinh trung ương, đồng thời nó cũng là một yếu tố ảnh hưởng tới việc tạo thành enzyme trong cơ thể bé.

Bên cạnh đó, các dấu hiệu và triệu chứng của thiếu hụt vitamin B12 thường giống với triệu chứng của rối loạn tự kỷ. Trẻ em khi bị cả hai bệnh tự kỷ và não bị chấn thương do thiếu vitamin B12 đều có hành vi ám ảnh cưỡng chế và gặp nhiều khó khăn trong việc nói, sử dụng ngôn ngữ, viết và đọc hiểu.

Thiếu hụt vitamin B12 cũng có thể gây ra việc xa cách không dám giao tiếp với mọi người xung quanh. Đáng buồn thay, rất ít trẻ em mắc các triệu chứng tự kỷ được xét nghiệm đầy đủ xem các bé có bị thiếu hụt vitamin B12 hay không.

Các thực phẩm có chứa nhiều vitamin B12 như ngao, hàu, trai, gan động vật, các loại cá như cá thu cá ngừ…các loại hải sản, thịt bò…

Nhu cầu vitamin B ở trẻ em

Bổ sung quá liều lượng hay thiếu hụt vitamin B đều không tốt cho bé. Việc nạp vitamin B phải cần nằm trong mức liều lượng cho phép. Cùng tham khảo liều lượng sử dụng vitamin B theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng cho bé bên dưới:

Loại vitamin B	Liều lượng cho bé dưới 4 tuổi	Liều lượng cho trẻ trên 4 tuổi
Vitamin B1	0,2 – 0,5 mg	1,2 mg
Vitamin B2	0,4 – 0,6 mg	1,3 mg
Vitamin B3	3 – 8 mg	16 mg
Vitamin B5	1,7 mg	5 mg
Vitamin B6	0, 1 – 0,5 mg	1,7 mg
Vitamin B7	7 – 8 mcg	30 mcg
Vitamin B9	50 – 70 mcg	400 mcg
Vitamin B12	0,3 – 0,5 mcg	2,4 mcg

Vitamin nhóm B được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm khác nhau. Tuy nhiên, với những trẻ kén ăn, việc bổ sung vitamin B thông qua các nguồn thực phẩm dường như là một thử thách khó khăn. Nhiều thực phẩm chứa Vitamin nhóm B là những thứ mà trẻ em dễ bị từ chối, như rau, ngũ cốc nguyên hạt, thịt đỏ và cá.

Có rất nhiều công thức nấu ăn có thể biến những thứ như rau củ và các lựa chọn lành mạnh khác thành những bữa ăn ngon mà con bạn thực sự muốn ăn. Tuy nhiên, không phải phụ huynh nào cũng có nhiều thời gian để họ có thể vào bếp.

Cách tốt nhất để bổ sung vitamin nhóm B cho trẻ em là bổ sung vitamin tổng hợp. Trẻ em cần rất nhiều loại vitamin và khoáng chất khác nhau để giúp chúng lớn lên và khỏe mạnh. Một loại vitamin tổng hợp chất lượng sẽ chứa đủ hàm lượng mỗi thứ mà con bạn cần, theo quyết định của các chuyên gia chăm sóc sức khỏe và nhà khoa học. Bằng cách đó, bạn có thể yên tâm khi biết rằng tất cả các nhu cầu dinh dưỡng của con bạn đang được đáp ứng.