TOP thực phẩm giàu Kẽm dành cho trẻ

Kẽm là một loại khoáng chất tự nhiên quan trọng với sức khỏe và hoạt động chuyển hóa, hấp thu nhất là đối với trẻ em. Do cơ thể không lưu trữ kẽm, vì vậy trẻ cần nạp đủ lượng kẽm cần mỗi ngày. Vậy những thực phẩm nào giàu kẽm để bổ sung cho trẻ?

Vai trò của kẽm

Kẽm là nguyên tố vi lượng không thể thiếu cấu tạo lên các cơ quan cũng như tham gia vào quá trình sinh tổng hợp các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Kẽm là nhân tố giúp tăng sản sinh tế bào từ giai đoạn bào thai đến khi trẻ bắt đầu bước vào thời gian đi học. Vì vậy, mẹ mang thai cần phải được bổ sung kẽm đầy đủ để thai nhi có thể phát triển bình thường về mặt sinh học. Dù chỉ có một lượng nhỏ trong cơ thể nhưng nếu thiếu hụt kẽm, cơ thể trẻ sẽ xuất hiện những biểu hiện bệnh lý bất thường.

• Kẽm có vai trò quan trọng trong các vùng vỏ não, hồi hải mã và bó sợi rêu… Trẻ bị thiếu kẽm sẽ gây ra các vấn đề về rối loạn thần kinh, bệnh tâm thần phân liệt.
• Kẽm giúp điều hòa các chất vận chuyển thần kinh, nếu thiếu kẽm sẽ dẫn đến hiện tượng rối loạn tập tính.
• Thiếu kẽm khiến quá trình vận chuyển canxi vào não bị hạn chế, dễ gây cáu gắt.
• Kẽm có vai trò quan trọng trong việc điều hòa nội tiết tố tuyến yên, tuyến giáp, tuyến thượng thận, tuyến sin dục. Thiếu kẽm khiến cơ thể kém thích nghi với các biến đổi từ bên ngoài.
• Thiếu kẽm khiến tóc và móng trở nên xơ cứng, tóc dễ rụng, móng tay chân dễ gãy, da khô sạm và có bớt trắng trên da.
• Thiếu kẽm dẫn đến tình trạng chán ăn, ăn không ngon, mất cảm giác của vị giác và khứu giác.
• Cơ thể không được bổ sung đầy đủ kẽm khiến hệ miễn dịch bị giảm khả năng chống chọi với vi khuẩn, trẻ hay bị ốm vặt và lâu khỏi.

Những thực phẩm giàu Kẽm

Hàu – thực phẩm có lượng Kẽm dồi dào

Hàu là loại thực phẩm chứa hàm lượng kẽm rất cao nhưng lại ít calo. Trung bình cứ 6 con hàu chứa khoảng 30mg kẽm. Ngoài ra thực phẩm này còn có một lượng lớn protein, chất béo, magie tốt cho hệ miễn dịch và thị lực của bé. Tuy nhiên do hàm lượng dinh dưỡng cao nên hàu thường được khuyên dùng cho trẻ từ 7 tháng tuổi trở lên.

Mẹ có thể nấu cháo từ thịt hàu hoặc nướng phô mai. Khi sử dụng thực phẩm này nên tăng cường rau xanh để bé hấp thụ tốt hơn.

Thịt là thực phẩm giàu kẽm

Thịt bò là một thực phẩm phổ biến, được mọi người ưa thích và chứa rất nhiều kẽm. 100 gram thịt bò nấu chín đã chứa tới 12,3 mg kẽm. Ngoài kẽm ra, thịt bò còn bao gồm một lượng lớn protein và vitamin B12, giúp các tế bào máu và hệ thần kinh hoạt động tốt nhất. Thịt bò có chứa kẽm tăng hấp thu cho trẻ, giúp trẻ ăn ngon hơn, cải thiện vị giác của bé. Tuy nhiên bạn không nên ăn loại thịt đỏ này quá nhiều trong tuần để tránh các bệnh tim mạch và tiểu đường.

Ngoài thịt bò, thịt heo nạc hay thịt gà cũng là một món ăn lý tưởng bởi 100 gam thịt heo nạc đã qua chế biến cung cấp tới 5 mg kẽm; trong khi đó thịt gà chứa nguồn dinh dưỡng cao, nổi bật là kẽm, 85 gram thịt ở phần đùi của gà đã chứa 3,8 mg loại khoáng chất này.

Động vật có vỏ

Ngoài hàu thì cua, tôm, sò, hến… cũng là những loại hải sản điển hình giàu chất dinh dưỡng kẽm. Ví dụ: Một con cua biển xanh đã chứa hơn 4,6 mg lượng kẽm. Không chỉ có kẽm ra, thịt cua còn bao gồm protein cùng các vitamin khác. Thịt cua giàu chất dinh dưỡng giúp tim và cơ bắp của trẻ hoạt động tốt nhất.

Lượng kẽm trong các con động vật có giáp xác rất là lớn nên bố mẹ cần lưu ý chỉ cho con ăn khẩu phần thích hợp để bổ sung kẽm cho trẻ lười ăn an toàn và hiệu quả nhất.

Hạt ngũ cốc

Các loại hạt ngũ cốc đều chứa hàm lượng kẽm cao bên trong, đây là nguồn cung cấp kẽm cho cơ thể. Trung bình cứ 100g ngũ cốc sẽ chứa khoảng 52mg kẽm. Tuy nhiên, cha mẹ cũng cần lưu ý chọn các loại ngũ cốc có lượng đường thấp để không ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa của bé.

Nên cho bé ăn ngũ cốc vào bữa sáng hoặc bữa phụ trong ngày. Một tuần bé nên sử dụng từ 2-3 lần để đạt được kết quả tốt nhất.

Nấm

Đây cũng là một loại thực phẩm giàu kẽm. Cứ 100g nấm lại chứa khoảng 1,4mg kẽm. Ngoài ra thực phẩm này cũng rất giàu selen, protein, chất xơ, vitamin, canxi và nhiều khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của bé. Do đó trong thực đơn hàng ngày mẹ nên thêm nấm vào các món ăn của bé.

Hiện chưa vấn có bất cứ khuyến cáo nào về việc trẻ không được ăn nấm. Nhưng để đảm bảo an toàn từ tháng từ 10 trở đi mẹ hãy cho con sử dụng thực phẩm này.

Yến mạch

Trung bình một khẩu phần 156g yến mạch sẽ cung cấp một lượng tương 6,2mg kẽm, bằng khoảng 41% hàm lượng kẽm cần thiết trong ngày. Trong yến mạch còn chứa β-Glucan là một chất xơ giúp điều chỉnh lượng cholesterol và kích thích các vi khuẩn đường ruột có lợi phát triển.

Dù rất tốt cho sức khỏe nhưng nếu ăn quá nhiều yến mạch bé có thể bị đầy hơn, tiêu chảy, đau bụng,… Do đó mỗi tuần mẹ chỉ nên cho con sử dụng từ 3-4 lần, nên dùng vào bữa phụ để đạt được kết quả tốt nhất.

Trái cây chứa kẽm

Loại trái cây số một cung cấp kẽm phải kể đến đó là quả lựu. Cứ 1 quả lựu cung cấp một lượng tương đương với 1mg kẽm. Ngoài ra, bơ và trái mâm xôi cũng là hai loại quả chứa nhiều kẽm. Một quả bơ chín chứa khoảng 1mg kẽm, 1 quả mâm xôi chứa khoảng 0,52mg kẽm. Mẹ có thể tận dụng các loại quả này để làm sinh tố, nước ép hoặc làm salad trộn đều được.

Trứng gà – thực phẩm giàu kẽm

Thực phẩm giàu kẽm cho bé ăn dặm thì không thể không nhắc đến trứng gà. Đặc biệt là trong lòng đỏ trứng gà, cứ 100mg lòng đỏ trứng lại cung cấp một lượng tương tương 2,5mg kẽm. Lòng đỏ trứng gà còn giúp bổ sung các dưỡng chất như vitamin A, C, D…

Để bé có thể hấp thụ lượng kẽm từ trứng gà mẹ nên tham khảo các cách chế biến như kho, luộc, cuộn, ốp la hoặc cháo trứng,…

Sữa

Sữa và các chế phẩm từ sữa như phô mai, yaourt… là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng đa dạng. Sữa còn giúp cung cấp protein, canxi, vitamin D… cho quá trình hình thành xương. Bên cạnh đó, sữa cũng là loại thực phẩm có chứa kẽm.

Cơ thể cũng có thể dễ dàng hấp thu kẽm trong sữa. Các nghiên cứu cho thấy đối với trẻ dưới 6 tháng tuổi được nuôi bằng sữa mẹ hoàn toàn có thể đáp ứng đủ nhu cầu kẽm.

Trung bình mỗi ngày một người trưởng thành nên sử dụng 3 – 4 đơn vị sữa hoặc các sản phẩm có chứa sữa. Trong khi đó, đối với trẻ trong độ tuổi dậy thì, bà mẹ mang thai hoặc cho con bú cần sử dụng 4 – 5 đơn vị sữa mỗi ngày.

Rau củ là thực phẩm giàu kẽm tăng hấp thu cho trẻ

Rau là một loại thực phẩm quen thuộc, luôn có trong mỗi bữa ăn của gia đình. Những không phải ai cũng biết rau chứa hàm lượng kẽm dồi dào. Một số rau củ quả như nấm, bông cải xanh, rau chân vịt, đậu Hà Lan, cải bó xôi, măng tây và tỏi rất giàu kẽm cũng như vitamin và khoáng chất. Trong 125g rau củ các loại như nấm, măng tây… có chứa khoảng 0,5mg kẽm. Ngoài ra, ngô cũng cung cấp tới 0,7mg và khoai tây hay bí ngô cũng đã chứa 0,6 mg loại dưỡng chất này. Đây sẽ là những nguồn thực phẩm quan trọng để bổ sung kẽm cho bé lười ăn mà lại không chứa quá nhiều calorie.

Trên đây là các thực phẩm giúp trả lời cho câu hỏi ăn gì để bổ sung kẽm cho trẻ, góp phần làm giàu thêm cẩm nang làm mẹ của bạn trong việc nuôi dạy trẻ lười ăn. Các bậc phụ huynh cần lên thực đơn rõ ràng và khoa học để bổ sung kẽm tăng hấp thu cho trẻ.