I-ốt (Iodine) là một vi chất dinh dưỡng quan trọng cần thiết cho cơ thể con người, góp phần quan trọng vào quá trình hình thành, phát triển và duy trì các hoạt động của con người, giúp ngăn ngừa nhiều loại bệnh tật. Cơ thể chúng ta không thể tự tổng hợp được chúng nên cần phải bổ sung i-ốt từ nguồn thức ăn bên ngoài.

I-ốt là gì?

I-ốt (Iodine) là một vi chất tự nhiên, là nguyên liệu tham gia vào quá trình tổng hợp thyroxin là một hormone tuyến giáp. Hormone thyroxin cần thiết cho sự phát triển thể chất và tinh thần của trẻ em và giúp điều hòa chuyển hóa năng lượng.

Khi thiếu Iot, việc sản xuất thyroxin bị giảm sút, tuyến giáp phải hoạt động bù dưới sự kích thích của hormone tuyến yên nên phì to dần. Tuy nhiên, nếu thiếu I ốt quá trầm trọng thì có thể gây thiểu năng tuyến giáp. Vấn đề nghiêm trọng nhất của thiếu Iot là ảnh hưởng tới sự phát triển của thai nhi.

Công dụng của i-ốt

Vai trò của iot trong cơ thể là rất quan trọng đối với sự phát triển cơ thể con người. Iot là vi chất quan trọng để tuyến giáp tổng hợp các hormon điều chỉnh quá trình phát triển của hệ thần kinh trung ương, phát triển hệ sinh dục và các bộ phận trong cơ thể như tim mạch, tiêu hóa, da – lông – tóc – móng, duy trì năng lượng cho cơ thể hoạt động.

Iot là vi chất quan trọng để tuyến giáp tổng hợp các hormon điều chỉnh quá trình phát triển của hệ thần kinh trung ương, phát triển hệ sinh dục và các bộ phận trong cơ thể

I-ốt tham gia tạo hormon tuyến giáp trạng T3 (tri-iodothyronin) và T4 (thyroxin) bằng các liên kết đồng hóa trị.

Ngoài ra, Iot còn có vai trò trong việc chuyển hóa beta – caroten thành vitamin A, tổng hợp protein hay hấp thụ đường trong ruột non.

Tác hại của việc thiếu i-ốt

• Thiếu iot ở người đang mang thai sẽ dễ dẫn đến những biến chứng thai kì nguy hiểm như sảy thay, lưu thai, sinh non, con sinh ra dễ có khả năng bị dị tật, chậm phát triển.
• Thiếu iot ở trẻ em làm cho trẻ chậm phát triển trí tuệ, nói ngọng, chậm lớn…
• Đối với người lớn, tiếu iot gây ra bệnh bướu cổ, giảm khả năng lao động, hay mệt mỏi, cơ thể suy nhược, ảnh hưởng đến hoạt động thường ngày của cơ thể.

Bổ sung i-ốt

• Các thực phẩm chứa nhiều I-ốt nên được sử dụng là các loại hải sản, cá biển, rong và tảo bẹ, trứng, ngũ cốc…
• Muối I-ốt được khuyến khích sử dụng để bổ sung Iot vào bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, dùng muối Iot quá nhiều cũng không tốt cho sức khỏe.
• Với trẻ em, nguồn cung cấp Iot tốt nhất cho bé là từ sữa mẹ và sữa công thức. Sữa công thức cung cấp lượng Iot cần thiết, đảm bảo cho sự phát triển bình thường của trẻ. Nhất là trong giai đoạn cơ thể trẻ cần I-ốt nhất.

Những lưu ý khi bổ sung i-ốt

• Bổ sung đủ lượng I-ốt cần thiết cho cơ thể, không thừa cũng không thiếu. Phụ nữ mang thai và trẻ em là hai đối tượng cần được bổ sung Iot nhiều nhất.
• Những người bệnh thận, tim không nên bổ sung nhiều muối I-ốt. Đối với người mắc bệnh tăng cường tuyến giáp, bổ sung I-ốt sẽ khiến tình trạng bệnh nặng thêm.
• Sử dụng muối I-ốt để bổ sung I-ốt cho cơ thể nên lưu ý. Việc ăn mặn lâu dần cũng sẽ khiến cơ thể mắc các bệnh không mong muốn như thận, cao huyết áp.
• Trẻ em được khuyến khích nên bổ sung I-ốt bằng thực phẩm thiên nhiên và sữa.